| Bon à savoir
Les hottes aspirantes
De nos jours, une cuisine sans hotte aspirante efficace est inconcevable. Les principales caractéristiques des hottes sont les suivantes : un beau design, une aspiration de bonne qualité et un fonctionnement silencieux. |
Les hottes aspirantes actuelles n’aspirent pas seulement les odeurs désagréables mais également les graisses et les gaz de combustion . En outre, la dernière génération de hottes aspirantes garantit un fonctionnement plus silencieux que les précédentes. Cela va d’un vrombissement presque inaudible à un bruit discret de ventilation, jusqu’à un grondement énergique quand le moteur est mis en position « intensive », lorsqu’on cuit ou saisit la viande.
La hotte aspirante sans moteur
Il existe également des hottes aspirantes sans moteur incorporé. Dans ce cas, le moteur est installé à un endroit de l’habitation où la production de décibels n’est pas gênante, comme par exemple un grenier, une cave ou un débarras bien insonorisé. Cette aspiration centrale permet au cuisinier de travailler dans un environnement exempt de vapeur et de nuisance sonore. Ces hottes aspirantes ont certainement leur place dans une cuisine ouverte, où le charme du contact direct n’est ainsi pas rompu par les décibels produits par la hotte aspirante.
De la hotte aspirante murale à la hotte à aspiration périphérique
Il existe différents modèles de hottes aspirantes :
La hotte aspirante murale : elle constitue la hotte aspirante la plus classique. La plupart du temps, elle est placée contre le mur, entre deux armoires suspendues.
La hotte aspirante télescopique : c’est une variante un peu plus sophistiquée de la hotte aspirante murale. Le panneau frontal de cette hotte aspirante se situe à même hauteur que l’avant des armoires suspendues. La hotte se met en marche lorsqu’on tire sur le panneau frontal.
Les hottes sous-encastrées : une autre variante de la hotte aspirante murale. Ici, la hotte aspirante est montée sous une armoire suspendue.
La hotte aspirante îlot : elle attire inévitablement le regard et est placée au-dessus de l’îlot de cuisson. Ce modèle est souvent plus large et plus long que la hotte aspirante murale et sa puissance est plus élevée.
La hotte aspirante intégrable : elle est encastrée dans de faux plafonds ou dans des cheminées faites sur mesure. Le moteur se situe la plupart du temps à un autre endroit.
La hotte aspirante périphérique : elle présente une alternative intéressante ou un complément à la hotte aspirante classique. Les éléments d’aspiration périphériques sont intégrés dans un plan de cuisson et aspirent directement les vapeurs de cuisine là où elles apparaissent.
Points d’intérêt
Les hottes aspirantes sont de préférence plus grandes que la zone de cuisson. Les dimensions normales sont de 600 x 900 mm (largeur x hauteur). La distance entre la zone de cuisson et le dessous de la hotte aspirante doit être de 70 cm minimum et de 90 cm maximum lors de l’utilisation de filtres visibles. Si la distance est supérieure à 90 cm, une aspiration périphérique doit être prévue. La quantité en mètres cubes d’approvisionnement en air frais doit être égale à la quantité d’air évacué. Par 1000 m³/h de débit d’aspiration, il faut prévoir un total d’orifices d’émission d’air d’environ 1,5 m² (grilles d’aération dans les fenêtres, les portes, le sol ou le mur).
Josse Devriendt
Source : rédaction Tu bâtis je rénove
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