Article du dossier : Un électroménager adapté à vos besoins

| Bon à savoir

Les sources d’énergie utilisées pour les plaques de cuisson


	Sommaire 1. Les plaques de cuisson au gaz naturel 2. Les plaques de cuisson vitrocéramique 3. Les lampes halogènes 4. Les plaques à induction

Les lampes halogènes

Les avantages

Atteignent très vite de hautes températures.
Se révèlent très intéressantes pour une cuisson rapide.

L’inconvénient

Les plaques halogènes sont constamment allumées et éteintes car le verre ne supporte pas de trop hautes températures. Elles sont par conséquent moins appropriées pour de longs processus de cuisson.

Les plaques à induction

De nos jours, les plaques à induction sont à la mode. Les fonds de casseroles sont réchauffés sous l’influence d’un champ magnétique. Concrètement, les molécules situées dans le fond de la casserole se heurtent et deviennent chaudes.

Les avantages

Sans risque : la zone de cuisson ne chauffe qu’au contact du fond de la casserole. Dès que la casserole est retirée, l’apport d’énergie s’arrête.
La zone de cuisson s’adapte automatiquement à la forme de la casserole.
Economique : il n’y a ni consommation d’énergie pour le réchauffement de la zone de cuisson ni chaleur résiduelle.
Facile d’entretien : un chiffon humide suffit pour essuyer les éclaboussures.

Les inconvénients

Les plaques à induction sont chères à l’achat.
Les casseroles doivent être munies d’un fond magnétique et sont plus onéreuses que les casseroles classiques.

Josse Devriendt

Source : rédaction Tu bâtis je rénove