Garder le couvercle sur la casserole lorsqu’on cuisine ou veiller à choisir des appareils ménagers à faible consommation énergétique : il y a mille et une choses à faire pour consommer moins d’énergie dans la cuisine.

• Cuisez vos aliments dans un minimum d’eau, car plus il y a d’eau dans la casserole, plus il vous faudra chauffer.

• Couvrez toujours vos casseroles, car sinon, la consommation d’énergie risque d’être trois fois plus élevée.

• Une cocotte-minute permet une économie de 40 à 70 %. De plus, vos aliments conserveront alors mieux leur goût et leurs vitamines.

• Adaptez la grandeur de la casserole à la dimension de la plaque de cuisson. Cela permet d’économiser 15 % d’énergie.

• Investissez dans une bonne casserole en fonte.

• Lors de la cuisson de riz, par exemple, la plaque de cuisson peut être éteinte dès que l’eau arrive à ébullition, tandis que la chaleur accumulée fait le reste.

• Eteignez les plaques de cuisson d’une cuisinière électrique avant la fin du temps de cuisson. Celles-ci restent encore chaudes un certain temps.

• Les plaques de cuisson électriques consomment deux à trois fois plus d’énergie qu’une cuisinière au gaz.

• Si vous optez pour l’électricité, les plaques à induction sont les plus avantageuses. Elles consomment moins d’énergie que les plaques vitrocéramiques, mais il faudra alors investir dans des poêles et des casseroles adaptées à l’induction.