| Bon à savoir
Le choix d’une plaque de cuisson
Le choix d’une plaque de cuisson est déterminé par toute une série de facteurs : le prix, la source d’énergie, le design, la facilité d’entretien, les dimensions, la sécurité et les habitudes en matière de cuisine. |
Cuisiner est à la mode. Le Belge moyen aime les bons petits plats. Pour les gastronomes, Gault & Millau représente une Bible et les étoiles du Guide Michelin exaltent nos fantaisies culinaires. Pas étonnant, car faire la cuisine fait partie de notre culture. De nos jours, des milliers de cuisiniers amateurs essayent de pratiquer leur art à l’aide d’une multitude de plaques de cuisson disponibles sur le marché. Certains cuisinent au gaz, d’autres à l’électricité, et peuvent alors choisir entre les spirales incandescentes, l’halogène ou l’induction.
Le prix : le prix des plaques au gaz et des plaques de cuisson est quasi identique. Mais celui de l'induction est nettement plus élevé : il atteint parfois jusqu’à quatre fois le prix d’une plaque de cuisson au gaz ou à l’électricité. D’ingénieux spécialistes en marketing ont toutefois trouvé une solution : une combinaison d’une plaque de cuisson au gaz munie d’un élément à induction.
La source d’énergie : le gaz naturel a actuellement toujours la cote. Pourtant, tout le monde n’en dispose pas. Le gaz en bouteille - de butane ou de propane – constitue alors une alternative. En matière de consommation, ce sont les plaques de cuisson électriques qui sont les plus onéreuses. L’option la plus intéressante reste les plaques de cuisson à induction. Elles sont les moins énergivores mais reviennent plus cher à l’achat.
Le design : un aspect négligeable, diront certains. Pourtant, beaucoup d’utilisateurs attachent beaucoup d’importance au design de leur plaque de cuisson. Il s’agit en fin de compte de l’élément le plus utilisé de toute la cuisine. Le choix demeure bien évidemment personnel et il est en partie déterminé par le style global de la cuisine.
La facilité d’entretien : c’est un point délicat. La plaque de cuisson sert à cuisiner et il est dès lors normal que la casserole déborde ou qu’il y ait des éclaboussures. Les plaques de cuisson doivent par conséquent être nettoyées quotidiennement. Il est donc pratique de pouvoir ôter les boutons ainsi que les grilles situées au-dessus des plaques de gaz, de manière à faciliter l’accès à la plaque elle-même. Retenez que les plaques de cuisson en émail se nettoient beaucoup plus facilement que les modèles en céramique ou en acier.
Les dimensions : selon leurs dimensions, les plaques de cuisson peuvent occuper plus ou moins de place. Plus elles sont grandes, moins il reste de place pour le plan de travail. La largeur standard est de 60 cm, mais certaines peuvent atteindre 90 cm ou plus.
La sécurité : Les enfants adorent les boutons. Préférez donc les plaques de cuisson munies de boutons devant être préalablement enfoncés pour fonctionner. Les appareils électriques dont les plaques de cuisson changent de couleur lorsqu’elles sont allumées et tant qu’elles sont chaudes offrent une totale sécurité.
Les habitudes en matière de cuisine : la manière dont on a l’habitude de cuisiner joue ici un rôle important. Cuisinez-vous pour une famille nombreuse ou pour vous-même ? Faites-vous usage de grandes casseroles ? Choisissez la disposition de vos plaques de cuisson en fonction de ces données. Josse Devriendt
Source : rédaction Tu bâtis je rénove
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